Bacon sur mesure pour la vente au détail, la restauration et l’industrie

Notre mission

Nous croyons en la force de la spécialisation, et non sans raison, car c’est elle qui a permis à notre entreprise d’acquérir une si riche histoire. L’ensemble de notre organisation, depuis les zones de traitement jusqu’aux employés et aux machines, a été mis en place, formé et configuré pour traiter une seule gamme de produits et aboutir à un processus de production et des produits hautement efficaces et de haute qualité. En investissant continuellement dans notre site de production, nous offrons à nos employés un environnement de travail à la pointe de la technologie, avec des équipements et des techniques de processus les plus modernes, ce qui leur permet de travailler chaque jour selon les plus hautes normes de qualité internationales. 

Notre mentalité pragmatique combinée à une direction efficace et organisée nous permet d’agir rapidement, de manière flexible et décisive afin de répondre aux souhaits et/ou aux exigences du client ou de réagir adéquatement aux conditions changeantes du marché. Nous sommes conscients que nous ne pouvons y parvenir que grâce à des collaborations de longue durée et intensives avec nos fournisseurs. 

Vente des boucheries

En raison de l’arrivée d’un supermarché dans le quartier, le nombre de clients de la boucherie d’Erik et de Thea Zandbergen est en chute libre. Après avoir été propriétaires de leurs boucheries pendant 23 ans, Erik et Thea décident donc de vendre en 1984. Avec cet apport, Erik Sr. Zandbergen, achète un bâtiment d’exploitation au 2, Jan van Krimpenweg à Haarlem. Avec ses deux fils, Erik et Robert, il lance Zandbergen & Zn. Vleeswaren BV et ils produisent diverses charcuteries pour les grossistes et les restaurants.

Spécialisation

La vaste gamme de produits s’avère insuffisamment rentable pour couvrir les coûts. Poussés par des programmes de cuisine à la télévision où le bacon était régulièrement mentionné comme un assaisonnement dans les repas, ils décident tous les trois de se spécialiser dans les produits de bacon.

Le concurrent devient un client

Ce qui a conduit à la vente de la boucherie quatre ans plus tôt s’avère être la clé de la croissance en 1988 : des livraisons aux chaînes de supermarchés. Avec une capacité à peine suffisante, la première chaîne de supermarchés est livrée.

Croissance dans la vente au détail

En raison de la croissance du nombre de clients (principalement des détaillants), le bâtiment est agrandi et/ou transformé plusieurs fois. Diverses lignes d’emballage sont achetées et répondent aux nouvelles tendances dans le domaine.

Acquisition de la première ligne de cuisson

La famille Zandbergen voit le produit de bacon frit petit-déjeuner comme l’avenir et achète donc une ligne de cuisson. Il faudra encore attendre environ 5 ans avant que le premier client soit livré.

Double expansion

Après la construction complète du terrain, acheté en 1984, les locaux adjacents sont achetés en 2005. À l’exception des murs extérieurs, l’ensemble du bâtiment est démonté, reconstruit et mis en service, ce qui signifie que la surface de production est doublée pour atteindre 5 600 m2. Malgré cet agrandissement, une nouvelle extension semble nécessaire pour répondre à la demande croissante. En 2009, le bâtiment sera ainsi agrandi d’environ 3 200 m2.

Fusion des bâtiments

En raison du départ des voisins situés à l’arrière, il est possible d’acheter la rue entre les deux sites de production de la municipalité. L’ancienne rue est entièrement bâtie, de sorte que les deux sites de production forment désormais un tout. En construisant ce nouveau bâtiment de 15 mètres de haut, un site de production essentiellement à deux étages voit le jour, avec une surface totale atteignant environ 12 000 m2.

Nouvelle construction

Afin de pouvoir continuer à croître dans le futur, un permis de construire sera demandé et délivré en 2017 pour une nouvelle extension de 16 000 m2, ce qui veut dire que la surface actuelle de 12 000 m2 est plus que doublée. L’extension sera aménagée pour poursuivre les activités commerciales et les processus de production actuels à plus grande échelle.

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